Spaghetti Carbonara
Italien kann so einfach und so lecker sein.
In Deutschland auch vom Italiener meist falsch zubereitet, berichtet unsere Verwandtschaft aus Anguillara. Massimiliano zeigte uns die perfekte Carbonara.
Anleitung
In einer Pfanne ein wenig Öl auf niedrige Hitze bringen und den Schinken darin l...
Altammerthaler Nussecken
Suchtpontential extrem hoch!
Einmal genascht, kommt man schwer von den Nussecken wieder los. Kann schnell zum Ganzjahres Leckerli werden :)
Anleitung
Für den Boden alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig zu einer Kugel fo...
Oberpfälzer Semmelknödel
Der Bratenklassiker:
Die Ammerthaler Semmelknödel schmecken hervorragend zu Wild und Braten mit rahmiger Sauce. Aber auch für Vegetarier ein Hochgenuß! Mit Pilzsauce, geröstet mit Ei ... sehr vielseitig einsetzbar.
Anleitung
Die Semmeln vom Vortag kaufen oder frische Semmeln einen Tag tr...
Grünes Gartenpesto
Aufgepasst:
Das Grüne Gartenpesto kann in vielen Variationen zubereitet werden. Je nach Kräuter im Garten kann variiert werden. Bei den Nüssen und Kernen ebenso, einfach mal ausprobieren!.
Anleitung
Die Kerne und Nüsse, wenn nicht bereits so gekauft, in einer Pfanne leicht anrösten.
Bas...
Rauchige Fajitas mit Limetten-Dip
Lust auf Grillen?
Ein Grillklassiker aus Mexiko, der auf keinem Sommerfest fehlen sollte.
Anleitung
Die Hähnchenschenkel (Hähnchenbrustfilets) gründlich waschen und trockentupfen. Das Fleisch mit einem scharfen langen Messer vom Knochen lösen. Versucht dabei möglichst große zusammenhängen...
Kürbisquiche
Kürbis ist nicht nur zum Gruseln da:
Halloween ist vorbei, aber die Kürbiszeit noch lange nicht, sie hat gerade erst angefangen.
Anleitung
Für den Teig die Butter in kleine Flocken oder Stücke schneiden und das Ei trennen. Nun kann das Mehl mit Frischkäse, Butter, Eigelb und einer Prise S...