Schnell und auch alleine lecker! Das Gratin ist eine tolle Beilage für z.B. ein Wiener Schnitzel, kann aber auch als eigenständiges Gericht satt machen und natürlich auch gut schmecken.

Anleitung

1. Die Kartoffeln schälen und in ein Wasserbad geben.
2. Die ungeschälte Knoblauchzehe mit der flachen Seite des Küchenmessers mit mittlerer Kraft zusammendrücken. Danach die Enden abschneiden, den Rest schälen und in kleine Würfelchen hacken.
3. Die Butter in einem kleinen Topf unter geringer Hitze zerlassen. Währenddessen die Kartoffeln aus dem Wasserbad holen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Sobald die Butter zerlaufen ist und anfängt zu brutzeln, 1 Minute warten und den gehackten Knoblauch hinzugeben und anrösten bis er goldbraun ist.
5. Den Boden der feuerfesten Schale mit der Knochblauch-Butter bestreichen und zur Seite stellen.
6. Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
7. Die Milch und Sahne in den Topf geben, Hitze erhöhen und aufkochen lassen. Danach wieder auf geringe Temperatur herunterstellen und ca. 10 Minuten einreduzieren lassen. Währenddessen die Kartoffelscheiben in der Form mit leichter Neigung aufstellen.
8. Anschließend die Sauce mit frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Gratin geben.
9. Den Käse über den Gratin reiben und verteilen. Ab in den Ofen, auf die mittlere Schiene und nach ca. 30 Minuten servieren.

Die richtige Käsemischung macht's! Eine Käsesorte ist meist fade oder zu raß – eine ausgewogene Mischung aus mehreren Hart- und Weichkäse macht einen guten Gratinkäse aus. Wir nehmen meist Mozzarella, alter Gouda, alter Cheddar und Parmesan.

Rezept Fotos

Lizenz

"Gebutterter Kartoffelgratin" von schmankerl.space, CC BY 4.0.